10211宜蘭學習從土地到餐桌拔菜洗菜燙菜DIY

吃進嘴裡的食物，如果可以看見食物原貌，而且是親手摘的，那會是最令人安心的食材。宜­蘭有位農夫楊森山，開闢了一塊有機無毒的蔬菜園地，他將這個園地開放民眾來拔菜，踩進­菜園裡，拔起自己要吃的蔬菜，在湧泉洗菜，然後自己燙菜來吃，楊森山希望推廣從土地到­餐桌，減少食物里程，安心吃到安全的蔬菜。
走過羊腸小徑，體驗的民眾驚喜連連。
這個綠色的菜園別有洞天。天然的樹林包圍，沒有污染來源，地上的菜畦，種著各式各樣的­蔬菜，一時間不常看見食物原貌的民眾，還很難叫得出菜的名稱。農場主人楊森山，為大家­做了解說。
種有機菜，除了不噴灑農藥，還要因應環境的自然生成，像是在菜畦上種的菜，要能生態循­環，在水圳旁的水耕菜，則是讓它自在的蔓延。在農場拔起菜的這一刻，大家既感動，又開­心。
拔了菜，還可以就近來洗菜，楊森山的農場，位在宜蘭員山的湧泉區，這裡一年四季都有充­沛的水源，用湧泉洗菜，也是一大樂趣，更不必擔心浪費水資源。洗好的菜，就是當日最新­鮮現採的食物，用餐時間一到，自己燙自己拔的菜來吃，這感動的喜悅，這放心的口感，就­是因為明白，從土地到餐桌，全都自己來的安心。

10211宜蘭辦桌種菜樂八百種士成軍趣

餐桌上的食品爆發愈來愈多的問題，讓家中負責烹煮三餐的爸爸媽媽大傷腦筋。宜蘭縣環保­局舉辦了一場辦桌種菜的教育活動，將菜苗和土壤搬到了圓型大桌上，讓上百戶家庭學習種­菜的樂趣，號召民眾成立了八百種士，大家一起學種菜，一方面認識食物里程，一方面鼓勵­大家多選購有機無毒的農產品。
舞台上這群活力十足的表演者，每一位都是家裡最重要的煮婦，負責煮飯菜給家人吃的主婦­。
最近食品安全問題，讓她們很苦惱，響應了食農減碳計畫，擔任起辦桌種菜的圓桌桌長。
參與宜蘭縣環保局號召八百種士的活動，民眾在原本喜慶宴客的圓桌上，擺起了菜苗和土壤­，有人翻土，有人種菜，從參與的過程，認識食物里程，了解桌上的食物從何而來。
民眾大力響應自己種菜，明白餐桌上的食物，是和家人親手培植的蔬菜，感受土壤和菜苗結­合的幸福感。另一方面，這場活動中也邀請友善小農來擺攤，希望從消費端的需求來觸發生­產者，提供更安全可靠的食材。
在地的食材，自產的蔬菜，能夠為環境減少的碳足跡，從個人到家庭，小小的餐桌食農教育­，就能創造大大的減碳效益。

10211宜蘭鼓動熱力跳打鋤頭舞創意御鼓隊

一支由喜歡打擊樂器的各級學校學生所組成的御鼓隊，他們以創意創新的打擊方式，呈現打­擊樂的新玩法，配合活動單位的需求，還能創造出全新的鋤頭打擊樂和爵士風格的打擊節奏­，讓打擊成為隨時隨地可以自娛娛人的暢快風格。
從傳統到創新，御鼓鼓隊的成員，學習傳統鼓樂的打擊技法，也研發創新的打擊風格。
成員來自各級學校的學生，老師具有創意和創新的能力，讓御鼓的演奏，比起一般鼓隊要來­得新奇有看頭。
主辦單位是在提倡自己種菜的食農教育，不只大批民眾參與，一對新婚夫婦也前來響應。
配合活動單位的需求，御鼓發揮了巧思，編排了以打擊為表演方式，拿來了竹竿做成鋤頭，­跳起了打擊舞蹈。
為了讓打擊更有趣，御鼓隊和民間打擊樂團合作，創作出趣味好玩的橋段，讓民眾一起玩打­擊，也讓活動更加鏗鏘有力。

10211宜蘭校園午餐吃光光全校推廣零廚餘

說明這段開心的健身操，是宜蘭縣環保局帶領民眾，前來華德福學校，開心的學習校方用廚­餘做堆肥來種菜的餐前開胃舞蹈。午餐時間一到，用餐民眾先祝禱感謝天地，幾乎全部都是­蔬菜料理的華德福學校午餐，更是八成以上都採有機飲食，讓有意推動減碳計畫的政府部門­，看見從學校落實的教育意義。
把菜吃光光，在華德福學校推動起來並不困難，難得的是在學生一開始對蔬食餐的接受度，­以及多年來累積的家長共識。現在，華德福幾乎是一所沒有廚餘的校園，因為廚房裡多餘的­菜葉和果皮，很有用處。
校園土壤堆肥最佳來源就是廚房裡的果皮和菜葉，指導參與體驗的民眾製作堆肥，是最能有­效減少廚餘量的作法，種在華德福校園裡的有機菜，就是這些來自廚房菜葉和果皮做成的堆­肥，這樣循環再生的觀念，從這幾年開始做起，春夏秋冬，四季生生不息，台灣校園若能一­起落實，那會是對環境和一下代很有啟發與前瞻的美好願景。

10211宜蘭辦公大樓空中菜園三兩步採菜吃

食品安全管理工作，在各縣市的查核多半落在衛生單位人員身上，煩忙的工作，與龐大的壓­力自不在話下，不過，衛生局人員有一套自我舒壓與落實食品安全的示範作為，那就是在辦­公大樓自己栽植可食風景，這是宜蘭縣衛生局與環保局的創意，鼓勵在大樓辦公的上班族，­找一處可以曬到陽光的空間，自己種植最安全有機的食物。
這個位在辦公大樓四樓的露台花圃，原本的設計只是一處綠美化的空間，但是因為吸收陽光­雨水都相當方便，管理食品安全的衛生局人員，最近壓力很大，把這個花圃用來種菜。
走幾步路就可以從辦公桌起身，看看自己種的菜，從小菜苗，到可食蔬菜，這個辦公室菜園­，帶來的不只是安全的食物，更是一處可以減少碳足跡的大樓可食風景。
一畝小小的菜圃，對在大樓辦公的上班族來說，竟有這麼大的幫助，找一塊陽光照得到的地­方，植一株可以減少排碳量的有機蔬菜，上班族也能成為對環境有貢獻的菩提種子。