宜蘭三星青蔥翠綠挺拔值得您細細品味

宜蘭三星青蔥翠綠挺拔值得您細細品味
宜蘭三星地區種植青蔥面積約200公頃 ，年產量高達4000公噸。由於三星地區雨量充沛，又以蘭陽溪上游未受污染的水源灌溉，因此這裡所生產的青蔥葉肉相當的細緻、纖維柔嫩、蔥白鮮長，品質優異遠近馳名。一早

­，天還沒亮，行光合作用的植物正等待著陽光的照耀，趁著晨露還在滋養青翠挺拔的青蔥，這時，三星蔥農的手腳總是比太陽要早一步。
要種出白綠相間直挺挺的青蔥，首先要嚴選健康的種苗。
農業專家建議要採用挑模特兒的高標準，選用直立挺拔的長腿青蔥，而且得要是無病毒的健康種苗才能降低罹病率。種下去的青蔥要經過三個月的細心照顧，這時候共同防治病蟲病的­工作，需要採取更高規格，為了減少農藥施用，這個像是燈籠般的盒子，是防治甜菜夜蛾的性費洛蒙誘殺盒，成為蔥農共同防治病蟲害的一盞希望，這盞盒子要青蔥栽植區的蔥農們，­一起懸掛才有成效，因此三星鄉的蔥田，到處可以看見小盒子掛在青蔥田間的景象。
專家下田顧青蔥！也是三星蔥之所以品質優良的秘密利器，三星地區農會邀請14位學者專家所組成的青蔥技術服務小組，定期下田陪農民種蔥、研究青蔥的各種品種、價值和防治病­蟲害的方法。一整排青蔥就像被百般呵護的小生命，要農人彎下腰來細心栽培、仔細照料，才能茁壯成長。
常說拿筆比拿鋤頭還重的農民，為了紀錄農產品的生產履歷、取得吉園圃標章，這回他們當起了學生，為每一季青蔥寫下生產的歷程。這份用心，是給品嚐青蔥的消費者鐵打的保證。
三星地區農會為了證明優質的三星青蔥內外兼具，特別委請馬偕護專 張讚昌 博士進行研究，證實了三星青蔥具有抗氧化能力而且比其他地區青蔥要來得高許，多青蔥含有豐富的纖維素、維生素群、多醣體、蛋白質、脂質以及礦物質等有益人體的成分，其中特­有的濃郁辛辣味是含有硫化丙烯成分，可協助人體排除如亞硝酸鹽等致癌物質，預防癌症病變的發生。三星青蔥不僅是國人烹飪食物不可或缺的香料食材，更是具有調理機能的綠色蔬­菜。
青蔥離開蔥田的這一刻起，立刻進入了衝衝衝的階段，農民整理好的青蔥來到了三星地區農會的農特產品物流中心，這裡不僅是全台第一棟以青蔥意象的特色建築，更是將農會多元的­服務串聯起來，為青蔥和消費者提供一元化的整合流程。
進入物流中心的青蔥，會先經過專業認證人員的檢驗，再由人工篩選及品質分類，最後通過認證評核，才能運輸到消費市場供消費大眾選購。
在加工廠的部分，青蔥的加工作業首重衛生安全及創新美味並重，產品研發人員都是具有證照的專業人才，透過市場調查了解消費大眾的口感及需求，生產出符合營養健康的蔥系列產­品。
在加工廠的部分，青蔥的加工作業首重衛生安全及創新美味並重，產品研發人員都是具有證照的專業人才，透過市場調查了解消費大眾的口感及需求，生產出符合營養健康的蔥系列產­品。
三星地區農特產品物流中心以地產地銷、在地服務、整合行銷的理念，調節農產品的供需，有效降低成本，嘉惠農民與廣大消費大眾。
原本是配料、芡香的食材，在三星蔥農的努力下把青蔥種成了主菜、也做成了特色農產品。為了提升青蔥附加價值，三星地區農會研發出各種新鮮的青蔥零嘴和美食，整根青蔥都能充­分運用。蔥根茶、翠玉蔥醬、蔥餡餅，蔥明魚丸.貢丸，還有蔥小子蛋捲 、蔥小子海味脆片，每一項產品都是領先市場最搶手的農產加工品。
三星地區農會下了這麼厚功的心力，讓三星蔥有別其他地區的青蔥，未來最重要的是仍要持續提升且朝向生產更安全健康及有機的三星青蔥，配合鑽研青蔥的功效，讓三星青蔥作更多­元的應用與利用，除了協助蔥農，也是對消費者的承諾。