營造樹木多樣生態 東風農場植物精油替代進口化學原料 萃取多種植物精油精油運用廣 林文龍土產精油大受歡迎來東風自製木筷 隨身攜帶大自然禮物一般人以為取材自植物的精油，一定要用高檔昂貴的樹木，這個觀念在東風農場有機達人林文龍的眼中看來，並不正確，多年來林文龍在自己的農園，營造樹木多樣性的生態，運用落果和針葉樹提煉精油，使得精油的取得，變得更容易又安全。01 有機農夫 林文龍萃取植物精油，運用在保養和養身的生物科技，其實是老祖宗留下來的智慧。有機農夫林文龍帶著遊客導覽他的農園，四處都可以看到他用來提煉精油的原料，就是這些掉落的水果果皮，還有針葉林的樹葉，在有機農場裡，信手拈來的果樹和草木，都可以提煉精油。02 有機農夫 林文龍林文龍在自己的農園種植了多樣性的樹木，運用每一種植物的特性，以及在不同季節開花結果的生態循環，使得園區裡一年四季，都能萃取出天然的植物精油，運用複方，做成各式各樣的生活用品，讓精油不必進口，就能替代化學原料。精油的運用相當廣泛，是趨蟲液或保養清潔用品的重要原料，化學成份的原料，容易讓皮膚敏感，而市售精油保養品卻又多半是昂貴的進口舶來品，林文龍營造出的東風農場，採取多樣性生態農園的方式，讓在地土產的精油更安全好用，並且告訴大家老祖宗留下來的智慧，隨處都有。而來到東風，大人可以體驗精油的美好，小朋友和外國朋友則是可以自己製作木頭筷子，經由林文龍的解說和實際教學，一雙自製的木筷，將是體驗者最驕傲的作品，也能成為隨身攜帶的大自然禮物。
吳阿順修剪廢棄韓國草 覆蓋茶樹當堆肥從事園藝管理工作 善待土地讓產量回升有機草貯存槽做酵素 氧化後成茶樹液肥有機菜園花圃種時令蔬菜 隨時享有機菜土地轉型不灑農藥作物 消費者健康安心從事園藝管理工作的吳阿順，同時也是鳳茗茶園的主人，從一個製茶的門外漢，到決心種植有機茶的志業後，他就思索如何對茶樹友善，善待土地。他將一大包，一大包用黑色塑膠袋包裹住的韓國草，直接放進茶園裡，大量的廢棄韓國草，包裹存放一段時間，等待發酵後，就成了有機的肥料，再把這些發酵的雜草當作堆肥，覆蓋在茶樹下，茶樹不但長得好而且又可以防止其他雜草叢生，充分發揮園丁的生活智慧。01 有機農民 吳阿順吳阿順以耙子仔細的翻動，這個動作除了是要覆蓋這個走道上的草地，其實也是提供養份給茶樹，廢物再利用的作法，讓韓國草再回歸到土地，成為土壤的肥料，是一種循環的生態系統，雖然堅持轉型為有機後，茶的產量在一開始時減少了一半以上，但是土壤的酸鹼度慢慢轉為中性，產量就會從谷底再度回升，不必噴灑農藥真正有機耕作。02 有機農民 吳阿順吳阿順和土地搏感情，在他眼中，看似不起眼的雜草，都能對土地有相當大的貢獻，另一個方法，就是在茶樹下用手拔來這些有機雜草，集中在有機草貯存槽裡，由於茶園裡沒有多餘的果實，可以做酵素，唯一可以就地取材的就是茶樹下的有機雜草，為了讓雜草也能發揮作用，這座有機草貯存槽，將雜草堆放在貯存槽裡，經過風化氧化之後，雜草酵素就是茶樹最好的趨蟲液。03 有機農民 吳阿順而雖然茶樹是高經濟作物，但是一年只能採收二季，維持良好土壤品質和環境的吳阿順，就和太太張碧鳳開闢了這個有機菜園花圃，花圃裡種植了有許多當季的時令蔬菜，經常一家三代，一起在這塊有機菜園裡，拔拔草，抓抓蟲，就連最難照顧的青蔥，他們也能用有機方式栽培，幾乎每週都可以吃到最無毒安全的蔬菜。04 有機農民 張碧鳳就地取材，堅持不灑農藥，雖然等待土地轉型為有機的時間久了一些，但是農民說自己健康，作物健康，讓消費者也吃得的健康，這個等待和麻煩是值得的。
友善自然農法耕作 李訓德展現創新力小茶花黃色花粉天然安全 遊客親品味農民推展有機 外籍老師嚮往茶園風光快速飲食難健康 林彥杏手作安全食物自己動手天然安全 全家人能安心享用體驗從無到有 多一點良心多一線生機綠野仙蹤休閒農場主人李訓德，將祖父和父親留下來的土地，以更友善自然的農法進行耕作，耿直樸實的李訓德，有著鄉下年輕人的創新，也傳承了父執輩的堅持，他的農場採用生物多樣性的種植方式，眼前的這一塊園區，用來種植特殊茶葉和食用百合，在當地還沒有其他農民跟進，展現了新一代農夫的創新力。01 有機農夫 李訓德帶著遊客步行在田野小徑，李訓德還有這一片珍貴的茶園。採用自然農法可以讓農作物長得更安全有機，茶園裡盛開著點點白色小茶花，小花裡有豐富的黃色花粉，這正是小蜜蜂上前採蜜時的最佳伴手禮，最能保障天然安全。02 有機農夫 李訓德這群美語老師看著小蜜蜂採花蜜，忍不住也摘起小茶花品味了起來。03 遊客 陳韻如外籍老師嚮往台灣的茶園風光，李訓德位在宜蘭冬山鄉中山村的綠野仙蹤休閒農場，維持生態多樣性的茶園，大力推展有機，連阿督仔都尬意。而綠野仙蹤的女主人林彥杏，推廣有機的用心，一點也不亞於男主人，林彥杏學來一手體驗安全食物的教學，指導民眾自己動作製作點心和茶糕，她從了解食物來源和製作的步驟講起，精心的準備投影簡報，拿起麥克風為體驗民眾細心的解說。04 有機農場解說員 林彥杏林彥杏指導民眾自己動手揉"愛玉仔"，教大家愛玉要像這樣搓揉才能產生膠質，再加上天然的金桔和紅茶，就是一碗最天然安全的金桔紅茶愛玉，有別市售摻了化學凝固劑、化學檸檬酥的飲品，這碗全家人都可以安心享用的點心，讓大人小孩都學到難得的食品教育。05 體驗民眾 高穎正另外，像是用山泉水和綠茶粉，攪伴在一起的茶糕，也是從最原始的食物原料，到成品的完成，都讓遊客自己來體驗，從無到有的成就，林彥杏在體驗的過程中，加入了更多耐心，循循善誘啟發民眾對安全食物的認同，在綠野仙蹤休閒農場，雖然得花了長一點的時間等待製作的過程，但是李訓德與林彥杏的理念是，多一道工序，多一點良心，就能讓大家的健康，多一線生機。
研發綠茶冰淇淋 創意想法綠茶新體驗展開夢想打造伊甸園 媽媽是重要推手外語系畢業即席翻譯 搶手農村代言人劉景源夢想成真 留在鄉下傳承愛土地參與農村再造 劉景源創意行動新農夫二十七歲的年輕人劉景源，外文系畢業的他，決定在祖父和父親留下來的農莊扎根，但是劉景源滿腦子創意的想法，就是和村裡的阿公阿伯不一樣！首先是運用物理作用，研發了綠茶冰淇淋，研發這項讓體驗民眾認識濃縮綠茶不同樣態的變化。01 新生代農夫 劉景源而且劉景源還想出了以跳舞律動的方式，搖出不必使用能源，就能搖出來可口美味。經過十分鐘，這杯用身體能量製造出來的綠茶冰淇淋，沒有太膩的甜味，純粹天然的手法，冬天夏天一年四季都是很好的體驗。把冰淇淋做好了，劉景源在爸爸和祖父留下來給他的園區裡，展開戶外的工作，不過這可不是簡單差事，而是拿起種植箱，來到他的溫室菜園，開著翻土機，很賣力的鬆土，準備展開他的夢想。02 新生代農夫 劉景源這麼反差的年輕人，如此夢幻的伊甸園，媽媽是舉雙手贊成與支持他的重要推手。03 冬山茶農 駱鳳英最難能可貴的不只是劉景源的創意和執行力，年紀輕，加上是外語系畢業，每回茶園接待外國貴賓，劉景源就是村裡最搶手的即席翻譯官。04 冬山茶農 劉向群留在鄉下，劉景源的夢想可以成真，留在鄉下，村裡的老一代民眾可以放心的，把對土地傳愛給年輕人的手中。農村再造工作，隨著年輕人參與，以更多創新創意的構想和作為，為農村加入了新的生命力。
梅花湖休閒農場 迎賓香草園可食風景楊秋麗貼心導覽 把農場動植物當伙伴體驗現採 有機蜜柚無毒無農藥新鮮菜用木頭燒大灶煮開水 燙青菜健康輕食農村體驗古早味 時尚生活享自在快樂一走進梅花湖休閒農場，遊客馬上可以嗅到芳草的清香，這座香草園是梅花湖休閒農場的門面，也是迎賓的可食花園，十幾二十種花花草草，每一種都有特殊的香氣和特性。而這棵栗子樹，更是一年四季都有明顯的變化。01 梅花園休閒農場導覽員 楊秋麗冬山有機達人在梅花湖休閒農場裡，要推薦的是這位在農園工作十多年的導覽員楊秋麗。楊秋麗是遊園民眾貼心的農事指導者，有機園區裡的一草一樹，還有大大小小動植物的生長，她都相當熟悉，特別是她把農場的動物當伙伴，遊客走到哪裡，都能聽她說上一段小故事給大家聽。02 梅花湖休閒農場導覽員 楊秋麗在梅花湖休閒農場裡，可以有許多農莊的體驗，採有機蜜柚，將果樹的葉子餵食羊兒，在有機菜園，採無毒無農藥的各種新鮮蔬菜，每一種享受，都是都市裡難得的經驗。03 梅花湖休閒農場導覽員 楊秋麗04 梅花園休閒農場員工 賴彥廷把採好的有機蔬菜，簡單的洗滌，民眾還可以用木頭燒一鍋大灶煮的開水，來川燙一下，簡簡單單的，就能將燙好的青菜上桌。農村的體驗，可以很古早味，也能夠很時尚，把芳香萬壽菊採幾片入茶，還有幾塊香草作的餅乾，在鄉下地方享受青山綠水的有機生活，不必等到年老的時候才過，選擇自己喜歡的生活方式，就能自在快樂。
銀山果園邊走邊採時令水果 感受收成喜悅銀山果園世外桃源 打造有機無毒花園菜圃水果酵素色澤清澈 以酵素替代農藥最天然銀山果園四季驚奇好玩 手作柚香茶香蛋捲夫妻倆默默耕耘善土地 感受銀山有機幸福走進銀山果園，藍睿清和劉綉綸這對夫妻，是典型的休閒農場主人，他們的工作是園丁，也是解說員，邊走邊採園區裡的時令水果，讓人時時刻刻都能感受到收成的喜悅。01 有機農民 劉綉綸這一旁的柳丁採了好幾顆，另一邊還有結實疊疊的葡萄柚，採果的樂趣，令人既興奮又歡喜。沒錯，特別是這些水果都是有機無毒的果實，讓人可以安心又放心的駐足在銀山果園的世外桃源中。和大多數農戶家中的角色扮演一樣，女主人負責招待，男主人就是踏實的耕作者，銀山果園的男主人藍爸爸，是打造這個有機花園菜圃的創造者。青翠的地瓜葉，沒有太多蟲害的破壞，不必噴灑農藥，看起來長得相當健康，這個秘訣在於菜園上方，蓋了這頂蚊帳。02 有機農民 劉綉綸這棵結實葡萄柚樹，上頭結滿了金黃色的成熟果實，能夠在今年下了酸雨，又果蠅滿天飛的情況下，長得這麼好，全都拜農民想出用蚊帳的方法，讓果樹避免蟲害。要趕走蚊蟲和果蠅的有機撇步，還有這桶裝在藍色桶子裡的水果酵素。掀開這個藍色的酵素桶，裡頭已經呈現粉紅色的酵素，散發出一股水果醋的香氣，直接舀起來，可以看到色澤清澈的水果酵素，因為這些都是從果園裡撿回來的落果所製作的，全都是天然的。03 有機農民 劉綉綸用它來回歸自然，再往園區裡的果樹澆灌，這個做法主要是以酵素替代農藥，在果園需要養份和趨蟲的時候，酵素就可以派上用場。04 有機農民 藍睿清把環境營造好，銀山果園的四季都有驚奇和好玩的體驗，像是藍媽媽親自指導的手作蛋捲，不僅有麵包烘烤的香氣，當中還有柚香和茶香，讓人走進銀山宛如擁抱金山銀山的幸福。這一路走來，夫妻倆默默的耕耘，還不是很知道行銷推廣自己的好，卻堅持做對的事情，讓有機的環境和友善的土地，成為他們最好的家人，也歡迎遠到而來的客人，一起來感受銀山的有機幸福。
劉向群種有機茶 老母親不受農藥之苦苦學自然農法 把土地當家人耐心等待茶園欣欣向榮 上班族下鄉體驗採茶樂綠茶龍鬚糖 祥語農場才有的御用點心祥語農場創新體驗 和土地成為好朋友10年前，劉向群要種有機茶，是中山村裡早期提出這個想法的年輕茶農之一。最原先的二、三年，土地休養生息的時候，茶園還是雜草叢生，病蟲害十分嚴重，但是，讓劉向群堅持苦熬下去的力量，是要讓老母親不再受農藥之苦。01 有機茶農 劉向群劉向群決定苦學自然農法，把土地當家人，以照顧家人的心情，讓土地成為農作物的家，給予無限的寬容、等待和耐心。讓土地休息夠了之後，有機茶園逐漸形成自然的生態鏈，不必噴農藥，就可以透過生態循環系統而讓收成穩定。02 有機茶農 劉向群長出來的草，成為茶樹避暑的天然防護，有了作物以外的植物相挺，茶蟲不再只吃茶葉，而有更多的食源，現在劉向群的茶園欣欣向榮，連平常日都有特別請了假而來的上班族光臨。03 遊客 陳仲傑04 遊客 吳亞茜OS到有機茶園體驗的活動，很休閒，遊客在劉向群親自導覽陪伴下，一起炒茶，一起完成有機茶葉的製作過程。05 遊客 粱郁婷等待茶葉烘焙的時間，祥語農場才有的綠茶龍鬚糖，這時候馬上吸引大家的目光。遊客體驗綠茶龍鬚糖的過程，彷彿把時光拉到小時候在廟口的景像，充滿了懷舊與創新體驗。06 遊客 連鉑湲OS劉向群和遊客玩成一片，讓他明白這份喜悅，是來自和土地放心的交流，成為土地的好朋友，所堅持而來的美麗經歷
紅磚牆面古色古香 穀倉成精緻購物空間農會發揮巧思和創意 舊穀倉成交流平台物盡其用穀倉交流平台 推廣在地好東西冬山鄉農會打造菇菇館 溫室栽培白雪耳農政研發單位推薦 白雪耳健康蔬食入菜推廣白雪耳玻璃瓶 學童體驗菌種栽培課穀倉是過去農村時代，收藏農糧最重要的地方。隨著進口食糧增加與保存方式的改變，傳統穀倉成了一座座精緻的博物館，便利的農特產品交流平台，改變了過去大家對穀倉的概念，讓走進穀倉，成了時光隧道之旅。來看看冬山鄉農會改造的穀倉，還是能見到五０年代的建築外觀，以紅磚做的牆面，古色古香的老味道，這是當時打造出有別於手工農業時代，轉型為機械作業的新建築，這樣的建築，在現在看來，更顯出時代更替的價值。01 冬山鄉農會總幹事 黃志耀菇菇館由穀倉轉型，重建改造之後，農會發揮了巧思和創意，讓穀倉成了農特產品的交流平台。02 冬山鄉農會總幹事 黃志耀現在很多農會也把穀倉作為藝術館、博物館和農特產品的交流平台，農民勤檢樸實的特質，在穀倉被充份運用的創意中，可以看出農民朋友，為了推廣在地好東西，而物盡其用的真本領。在蔬食當道的健康飲食中，木耳一向是菜色中相當受到推薦的食材。最近農政研發單位，將過去市場中比較大量的黑木耳，研發成飲品外，更在溫度和濕度全系統電腦控制的溫室中，大規模的種植白雪耳，外型和色澤相當討喜的白雪耳，也成為搭配冬季火鍋料理的美味食材。溫室裡的白雪耳，在採集的時候就要小心翼翼，雪白的外觀，脆嫩的質地，讓採收人員得相當留意，擔心一不小心就破壞了白雪耳。近年來，冬山鄉農會打造的菇菇館溫室栽培場，就以栽培白雪耳為主要產物，現在每天都能有固定的收成。03 冬山鄉農會休閒旅遊部主任 陳英花產量固定，加上技術更新，白雪耳和黑木耳還可以做成各種美味的養生飲品，此外，冬天火鍋料理中，白雪耳脆脆的口感，也相當受到饕客的喜愛。04 冬山鄉農會推廣人員 郭柔鈺白雪耳的推廣，不只在美食上，冬山鄉農會設計了用養生奶玻璃瓶再利用的體驗課程，從菌種的介紹，到培養土的裝填，小朋友認真的學習，藉此認識菌菇類育種的過程，了解餐桌上美食從而何來。
三富捕蚊桶生態循環系統 改良成效佳
營造友善環境建構棲息之地 生生不息
三富休閒農場不灑農藥 青蛙種類多樣
遊客體驗手作旅遊手札 紀錄豐富生態
徐儷禎留德工業設計師 接手農場耕耘
徐文良徐儷禎父女認真踏實 世代傳承
十多年前就採用生態循環系統，希望解決農場最棘手的蚊蟲問題，徐文良很早就使用捕蚊桶的作法，從第一代的一般接雨水水桶，到第二代裝設了排水管，和第三代以連通管原理，提供給水桶裡的大肚魚，有更乾淨汰換的雨水，讓蚊蟲產下的孑孓，可以給桶裡的魚群捕食，十多年來不斷改良，成效很好。
01 三富休閒農場場長 徐文良
三富休閒農場強調營造的棲地環境，其實就是努力建構生物需要的棲息之地，像是用竹子搭起狩獵蜂多孔隙生態空間，就是幫幼蜂築巢，讓狩獵蜂可以生生不息。
02 三富休閒農場場長 徐文良
再來看看姑婆芋上悠閒的青蛙，水族箱裡有膠原蛋白保護的青蛙卵，三富休閒農場高密度的青蛙，更是這裡的一大特色。
03 三富休閒農場業務經理 徐儷禎
長年不使用農藥，堅持和這塊土地交朋友，三富提供給遊客的價值，是體驗過程時和家人一起分享的感動。
04 遊客 曾美英
手作的旅遊手札，是三富休閒農場讓遊客親手製作的小本子，從一兩張小花布、雲彩紙和相框的素材，到完成一本張貼著圖鑑的學習書，遊客可以對照遊園時看到的景象和生態，一一紀錄下來。
05 三富休閒農場業務經理 徐儷禎
徐儷禎是三富休閒農場新的生力軍，體驗活動中，多出了許多設計的原素，還有環境教育的內容，是她留學德國取得工業設計高學歷的實務應用，曾經在大型國際自行車設計公司擔任高薪的設計師，但是看到爸爸徐文良用心耕耘土地，維持三富農場的自然資源，讓她放棄了設計師的光環，從爸爸手中接手農場辛苦的事務。父母親用心栽培的人才，願意留在中山村鄉下踏實的努力著，徐文良和徐儷禎父女的認真與執著，宛如自然界中生態繁衍的代代相傳，三富以更有機，更友善的世代傳襲，將美好的山林環境保存下來，傳承下去。
102冬山鄉農會有機達人-大進有機農場黃慶賢黃慶賢栽培有機藥材 香蕉樹隔絕環境食補養生朝向生機需求 黃慶賢勤研發種珍貴藥材像懷胎 等上一年體驗感動山藥像水梨口感佳 多元藥材植物教室從穴盤裡取出育苗成功的小苗栽，別看這一小株小植栽，除了因為是等上四十天的時間，才能轉植到土壤中，還因為這些苗栽都是相當珍貴的丹蔘等高級藥材的種苗。黃慶賢研究植物藥材多年，量產的藥材也都朝向有機栽培，以香蕉樹當天然圍籬隔絕環境加以保護。01 有機農民 黃慶賢食補養生的觀念朝向生機的需求，藥材生技研發單位不斷在尋找對人體有益的天然食材，從事種植藥材工作多年的黃慶賢，選擇從最困難的育種工作，到研究藥材類植物的有機栽培，他成功的研發多種珍貴藥材，讓民眾看得到藥材長在土裡的原貌。02 有機農民 黃慶賢除了量產生技公司指定的珍貴藥材外，黃慶賢最拿手的是種植有機山藥，過去曾有農民將山藥套在水管種植，但是黃慶賢堅持把山藥種在沙質土壤裡，他說這樣山藥才能吸收土地的養份和精華，像懷胎一樣，等上一年的時間，山藥從土裡挖出來的感動，體驗的民眾驚喜連連。不管是紅山藥或白山藥，切開山藥的橫切面，像水梨一樣的白晢，就連口感更像水果般香甜。03 有機農民 劉玉滿黃慶賢開闢了藥材的植物教室，這裡有各式各樣的多元的藥材，讓民眾可以看見藥材還長在土地的樣子，這裡有當歸、牛樟還有各類根莖蔘藥材，一改傳統保存乾式藥材的方式，黃慶賢讓大家看見食材與藥材的原貌，大力推廣生機食療。
102冬山鄉農會有機達人-正福茶園游正福二代青年農夫游正福 熱忱主動返鄉從農游正福重新詮釋農作物 野菜身價翻倍漲父親硬脾氣 不噴農藥好產品對得起良心推動感動行銷 新鮮現採以提升消費價值平地茶散發花香 香花熏茶開發新茶品鮮採花朵製程繁瑣 開發都會女性市場老祖宗留老茶 重新烘焙別有一番風味低海拔茶葉 研發創新香花茶值得推薦30歲的年輕農夫游正福，原本是一位電子科技人才，有感於現代農業需要有新的力量加入，他回到鄉下重新詮釋農作物的價值。穿著雨鞋走進水田，從這一刻起，踏在自己的土地上，游正福離開電子科技公司的決心，更加堅定。游正福是宜蘭當地成功轉型的二代青年農夫，爸爸媽媽務農多年，和其他父母親一樣，期待自己的孩子不要當農人，但是孩子的堅持，得到游正福雙親的支持。01 游正福母親 賴雪梅游正福看見爸媽辛苦的耕作，卻沒有獲得相對的回饋，於是他重新詮釋自家生產的作物，像是平常被大家看似野菜的過溝菜，原本一斤只能賣到五塊錢，在他收集蕨類菜營養成份，並熱忱主動的宣傳下，野菜就成了搶手的無毒菜，身價翻了好幾倍。02 茶農 游正福游正福的爸爸有著硬脾氣，不像年輕人創意創新的點子多，往往堅持對得起自己的良心，不善表達，不通行銷，強調自己的好產品，不需要對人一說再說。03 茶農 游源鎰知道父母親種的好菜，游正福決心要用更感動人的說法，讓大家支持現代農業，透過他的解說，一把新鮮現採的菜，不僅提高了售價，也提升了消費者的知識和使用價值。腦筋動得快的游正福，和父親更研發了精緻的香花熏茶技術，採用新鮮現採的花朵，在茶葉烘焙的過程中，以熏香的繁複製程，讓平地的茶葉也能散發花香，而且堅持不用人工香精。04 茶農 游正福花朵盛開的季節一年只有二週，在花開得最旺盛的時候，農民要先搶收沒有受天候影響的花，才能保存花香最濃郁的那一刻，送進烘焙機進行熏香的作業。這種香花熏茶的作法，雖然產量有限，但也因此提高了價值。用心的游正福，讓香花熏茶可以有很多的口味，除了採用新鮮的野薑花，還有文旦樹的柚花，以及相當芳香的梔子花，都是可以用來熏茶的花卉，這個作法，打開了新的茶品市場，開發出歐法等地和都會地區女性民眾的喜愛。05 茶農 游正福除了熏了花香的茶，正福茶園製作三十多年的老茶，游爸爸不忘將老祖宗留下來的老茶，年年進行烘焙，讓三十年的陳年老茶，喝起來別有一番風味。不論是重新烘焙的老茶，或是新鮮的香花熏茶，低海拔種植的茶葉，找出了一條和高山茶競爭的路，這樣的成功，不外乎是更用心更努力的研發創新精神，使得正福茶園在競爭中開出一條活路，成為茶客推薦的對象。
