宜蘭芋頭新種法量增美味佳

宜蘭芋頭新種法量增美味佳
芋頭可以做出各種美食料理，種植芋頭的農民，近年來研發新的種植方法，在宜蘭就有五十位農民，引用雪山山脈的水源，栽培出檳榔心芋，增加單顆芋頭的重量，提升芋頭的高纖品

­質。
從田裡採起來的芋頭，一顆的重量可以達到五台斤以上，這種芋頭的品種叫作檳榔心芋，比小朋友的頭型還要大顆，能有這種成果主要與栽植專區的水源，以及耕植技術的提升有關，­現在種植芋頭，已經不必踩進泥濘的水田裡，而是以作畦栽培的方式，將芋頭種在水陸分明的田間，不僅提高了方便性，也使得芋頭的品質大為提升。
經過產銷班農民共同研發，種出比人頭還大的檳榔心芋，切開這種芋頭一看，裡頭的纖維紋路分明，農民說這種芋頭品質最好，可以做出各式各樣美味的料理，農村婦人還研發出芋頭­糕、芋泥冰淇淋和芋頭豆腐乳，成為大受歡迎的芋頭創意美食。
宜蘭縣員山鄉芋頭種植專區，位在雪山山脈的橫山頭，當地的橫山頭休閒農業發展協會，與芋頭農民合作，共同推廣，讓好山好水種植出來的檳榔心芋，可以成為地方特色農產品，為­農民開創一線生機。
雪隧新聞 吳芷筠 吳世偉 宜蘭採訪報導