創新製茶青年茶農走出一片天

創新製茶青年茶農走出一片天
從最難的地方著手，就再也沒有困難的事了！有機茶農林文德基於這樣的理念，十多年前蘭花產業投入有機茶的工作，不但創新製程，還將茶葉生產流程做了有機認證，使得他成為有

­機茶農的典範。
宜蘭縣第一個通過有機認證的茶農，林文德和太太都不到四十歲，不過兩個人製茶的經歷卻都超過十來年，投入茶產業的起步，林文德將有機作為唯一的考量。要種出有機茶，除了控­管生長環境之外，製作流程的投入和改良，也是重要的環節，林文德正在進行的"浪菁"作業，就採用機械化的立體萎凋架，不但取代了傳統佔用空間又不敷人力成本的方法，使得時­間和空間的成本都大為降低。
不過，製茶的辛苦並不因為有了機械而有所改變，揉茶的滾筒取代了人工，卻無法取代重覆15次翻翻覆覆的製作流程，林文德玩笑的說，要讓茶的形體好看，換個姿勢，再來一次，­這個大量耗費體力的拋茶球動作可少不了。
茶農的努力從茶商在產地直購的模式可以看得出來，辛苦的製茶有了豐碩的回饋，有機茶農從最困難的地方著手，往往也就能克服更多困難的事。