2012年4月29日 星期日

台富源蛋行創新研發蛋美食


        台富源蛋行從開業至今已經有二十多年,陪伴老饕渡過每一次品嚐蛋品美食的幸福時光。創業以來台富源蛋行堅持,每一個流程一定會經過嚴格的食品標準把關,才會安心讓消費者品
­嚐。在這過程中對蛋品的創新也不曾停過,使得支持台富源蛋行的消費者,能夠持續陪伴成長,並且品味到最好、最高品質的蛋美食。
台富源蛋行嚴格講究的蛋品來源,採用無添加藥物所飼養的雞和鴨出產的蛋品,每一顆蛋都是通過政府檢驗標準而來,經過這第一道關卡的蛋品,才能送進台富源。蛋品進入工廠之後­,會以手工挑蛋,進行蛋品的挑選工作,依據大小、品質以及外觀等類別,為蛋品加以區隔,然後才會進入製造與加工的作業。
在加工蛋的製程上是台富源蛋行最具競爭力的核心技術,使用無添加鉛與有害物質的獨門中藥配方,運用天然方式加以浸泡與處理,這些過程都是經過數十年來不斷的改善與創新改良­,逐步成為市場上亮眼的蛋美食加工品,也才能夠成為業界的翹楚。員工們透過,對品質相當堅持的林老闆,總是不惜代價將蛋品的品質要求到最高標準,像是加工後會以人工接力的­方式,將入味後的蛋品小心翼翼的送進洗蛋機內清洗,這道過程最主要是將殘留在蛋殼表面的殘渣去除,才能讓好吃蛋,內外兼俱。蛋品的保存與包裝有著密切的關連,台富源蛋行在­不添加任何的藥物與防腐劑的製程中,採用真空包裝處理,不僅瞬間保留蛋品的鮮度,也讓美味也一起乾燥起來。
過程中饕客們有沒有仔細看到,台富源使用的蛋都是以雞蛋為主,這就是近年來台富源創新的蛋品,因應鴨蛋的短缺與雞蛋產能的過剩,台富源顧及雞農生計,與雞農共同合作,將雞­農提高的高品質生雞蛋加以研發,經過不斷的嘗試與改進,消費者終於能享受新鮮美味的雞蛋皮蛋以及雞蛋鹹蛋等系列產品。尤其台富源使用β紅蘿蔔素、天然藻類礦物質與不添加任­何藥物與色素的技術,更提升了雞蛋的品質。
任何食品都注重的衛生安全,台富源也嚴謹自我要求,各項產品不僅通過政府單位的檢驗,也曾榮獲優良廠商獎,在產品的附加價值上,台富源蛋行也取得烹飪老師的美食料理,附上­雞蛋皮蛋和雞蛋鹼蛋的各種創意料理,讓消費者享受"蛋"美食的全新體驗。
最後在整裝配送的關鍵時刻,台富源是採用自家專車,防止宅配過程導致蛋品碰撞後的折損,讓客戶收到蛋品的那瞬間,能體會到台富源用心、貼心、創新以及足感心的服務。
 
雪隧新聞 林育全 吳世偉 採訪報導
 
公司名稱:台富源蛋行
 
連絡電話:03-9873558、03-9873456
 
地址:宜蘭縣礁溪鄉玉田村玉龍路350巷11號
 
音樂提供:林景陽和風竹笛曲集

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