台富源蛋行創新研發蛋美食

        台富源蛋行從開業至今已經有二十多年，陪伴老饕渡過每一次品嚐蛋品美食的幸福時光。創業以來台富源蛋行堅持，每一個流程一定會經過嚴格的食品標準把關，才會安心讓消費者品

­嚐。在這過程中對蛋品的創新也不曾停過，使得支持台富源蛋行的消費者，能夠持續陪伴成長，並且品味到最好、最高品質的蛋美食。
台富源蛋行嚴格講究的蛋品來源，採用無添加藥物所飼養的雞和鴨出產的蛋品，每一顆蛋都是通過政府檢驗標準而來，經過這第一道關卡的蛋品，才能送進台富源。蛋品進入工廠之後­，會以手工挑蛋，進行蛋品的挑選工作，依據大小、品質以及外觀等類別，為蛋品加以區隔，然後才會進入製造與加工的作業。
在加工蛋的製程上是台富源蛋行最具競爭力的核心技術，使用無添加鉛與有害物質的獨門中藥配方，運用天然方式加以浸泡與處理，這些過程都是經過數十年來不斷的改善與創新改良­，逐步成為市場上亮眼的蛋美食加工品，也才能夠成為業界的翹楚。員工們透過，對品質相當堅持的林老闆，總是不惜代價將蛋品的品質要求到最高標準，像是加工後會以人工接力的­方式，將入味後的蛋品小心翼翼的送進洗蛋機內清洗，這道過程最主要是將殘留在蛋殼表面的殘渣去除，才能讓好吃蛋，內外兼俱。蛋品的保存與包裝有著密切的關連，台富源蛋行在­不添加任何的藥物與防腐劑的製程中，採用真空包裝處理，不僅瞬間保留蛋品的鮮度，也讓美味也一起乾燥起來。
過程中饕客們有沒有仔細看到，台富源使用的蛋都是以雞蛋為主，這就是近年來台富源創新的蛋品，因應鴨蛋的短缺與雞蛋產能的過剩，台富源顧及雞農生計，與雞農共同合作，將雞­農提高的高品質生雞蛋加以研發，經過不斷的嘗試與改進，消費者終於能享受新鮮美味的雞蛋皮蛋以及雞蛋鹹蛋等系列產品。尤其台富源使用β紅蘿蔔素、天然藻類礦物質與不添加任­何藥物與色素的技術，更提升了雞蛋的品質。
任何食品都注重的衛生安全，台富源也嚴謹自我要求，各項產品不僅通過政府單位的檢驗，也曾榮獲優良廠商獎，在產品的附加價值上，台富源蛋行也取得烹飪老師的美食料理，附上­雞蛋皮蛋和雞蛋鹼蛋的各種創意料理，讓消費者享受"蛋"美食的全新體驗。
最後在整裝配送的關鍵時刻，台富源是採用自家專車，防止宅配過程導致蛋品碰撞後的折損，讓客戶收到蛋品的那瞬間，能體會到台富源用心、貼心、創新以及足感心的服務。
 

雪隧新聞 林育全 吳世偉 採訪報導
 

公司名稱：台富源蛋行
 

連絡電話：03-9873558、03-9873456
 

地址：宜蘭縣礁溪鄉玉田村玉龍路350巷11號
 

音樂提供：林景陽和風竹笛曲集