馬何增兄弟堅持創新與顧農的中福酒廠

安農嘻遊記-馬何增兄弟堅持創新與顧農的中福酒廠

中福酒廠樸實創意 堅持釀酒食材在地化

取之於農製酒精神 創新研發釀本土清酒

與農民合作採在地果實 提供客製化生產

多樣創意酒品酒窖藏酒孕釀 十年如一日

開放觀光解說製酒精神 蛻變成品酒教室

座落於三星鄉田邊農路旁，有著樸實又充滿創意的外觀，這座小而美的酒堡就是中福酒廠。創設宜蘭縣第一家民間酒廠的中福酒廠，馬家三兄弟，因為對釀酒食材來源一貫的堅持，讓中福酒廠十多年來，都會有這樣的訪客，直接來到酒廠買酒。

客人

這時候了解中福酒廠當季又有什麼新酒品，是最恰當不過的機會了，馬何增拿起了米篩裡盛裝著浸泡過的白米，這是產地來自宜蘭三星的糧作，堅持取之於農的製酒精神，是中福酒廠一直以來的信念。

中福酒廠總經理 馬何增

中福酒廠專研酒品的創新與研發，這瓶集合了台灣米、三星水和日本酵母的清酒，以正統的製造方式釀造，也是台灣本土難得可以品味到的清酒「吉野吟釀」，品質深獲肯定，也正是中福酒廠邁向創意酒品相當重要的基石。

中福酒廠總經理 馬何增

醇美又色澤亮麗的氣泡酒，就與同樣為策略聯盟伙伴的蝶豆花農民合作，應用花青素的變化研發出低酒精濃度的酒品。此外也有和台灣在地農家密切合作，一系列採用在地果實釀造的水果酒，以及提供客製化生產的紀念酒，這些都是中福酒廠一再挑戰自我、突破現況，讓民眾對酒品改觀的努力成果。

中福酒廠經理 馬定璋

推開古樸的大門，走進中福酒廠一直鮮為人知的酒窖，這裡的藏酒木桶，裡頭有著兄弟共同發想新品的結晶，多樣化的創意酒品，都是十年如一日的典藏，得靠時間慢慢孕釀出來。

中福酒廠，近年來開放觀光，擁有代工能力，提供批發零售，辦理體驗解說，酒廠內，佈置了酒品的製造流程圖，在軟體上，馬何增更不斷的推廣在地取材回饋社會的良善循環理念，讓中福從一座酒廠蛻變成一間教室，更是喜愛品酒的大朋友，想要探索酒坊的小朋友，都能駐足流連的酒文化館。