宜蘭三星上將青蔥翠綠挺拔值得細細品味

宜蘭三星上將青蔥翠綠挺拔值得細細品味
宜蘭三星地區種植青蔥面積約200公頃，年產量高達4000公噸。由於三星地區雨量充沛，又以蘭陽溪上游未受污染的水源灌溉，因此這裡所生產的青蔥葉肉相當的細緻、纖維柔

­嫩、蔥白鮮長，品質優異遠近馳名。一早，天還沒亮，行光合作用的植物正等待著陽光的照耀，趁著晨露還在滋養青翠挺拔的青蔥，這時，三星蔥農的手腳總是比太陽要早一步。
要種出白綠相間直挺挺的青蔥，首先要嚴選健康的種苗。
農業專家建議要採用挑模特兒的高標準，選用直立挺拔的長腿青蔥，而且得要是無病毒的健康種苗才能降低罹病率。種下去的青蔥要經過三個月的細心照顧，這時候共同防治病蟲病的­工作，需要採取更高規格，為了減少農藥施用，這個像是燈籠般的盒子，是防治甜菜夜蛾的性費洛蒙誘殺盒，成為蔥農共同防治病蟲害的一盞希望，這盞盒子要青蔥栽植區的蔥農們，­一起懸掛才有成效，因此三星鄉的蔥田，到處可以看見小盒子掛在青蔥田間的景象。
專家下田顧青蔥！也是三星蔥之所以品質優良的秘密利器，三星地區農會邀請14位學者專家所組成的青蔥技術服務小組，定期下田陪農民種蔥、研究青蔥的各種品種、價值和防治病­蟲害的方法。一整排青蔥就像被百般呵護的小生命，要農人彎下腰來細心栽培、仔細照料，才能茁壯成長。
常說拿筆比拿鋤頭還重的農民，為了紀錄農產品的生產履歷、取得吉園圃標章，這回他們當起了學生，為每一季青蔥寫下生產的歷程。這份用心，是給品嚐青蔥的消費者鐵打的保證。
三星地區農會為了證明優質的三星青蔥內外兼具，特別委請馬偕護專 張讚昌 博士進行研究，證實了三星青蔥具有抗氧化能力而且比其他地區青蔥要來得高許，多青蔥含有豐富的纖維素、維生素群、多醣體、蛋白質、脂質以及礦物質等有益人體的成分，其中特­有的濃郁辛辣味是含有硫化丙烯成分，可協助人體排除如亞硝酸鹽等致癌物質，預防癌症病變的發生。三星青蔥不僅是國人烹飪食物不可或缺的香料食材，更是具有調理機能的綠色蔬­菜。
青蔥離開蔥田的這一刻起，立刻進入了衝衝衝的階段，農民整理好的青蔥來到了三星地區農會的農特產品物流中心，這裡不僅是全台第一棟以青蔥意象的特色建築，更是將農會多元的­服務串聯起來，為青蔥和消費者提供一元化的整合流程。
進入物流中心的青蔥，會先經過專業認證人員的檢驗，再由人工篩選及品質分類，最後通過認證評核，才能運輸到消費市場供消費大眾選購。
在加工廠的部分，青蔥的加工作業首重衛生安全及創新美味並重，產品研發人員都是具有證照的專業人才，透過市場調查了解消費大眾的口感及需求，生產出符合營養健康的蔥系列產­品。