106年宜蘭縣學習型城市食農教育小農市集

106年宜蘭縣學習型城市食農教育小農市集

小農劉綉綸，一早從自家菜園搬來剛採收的新鮮有機菜，一一向都市裡長大的小資女生介紹各種時令蔬菜的特色。

除了生鮮時蔬，還有手工製作的加工品，無論是柚花果醬、天然醬油還是烘焙過的蝶豆花，劉綉綸都能如數家珍，向大家說解一番。

佛光大學執行宜蘭縣學習型城市計畫中，針對宜蘭觀光產業升級永續發展的食農教育，執行的重點是透過在土地上衍生出來的知識，藉由生產者豐厚的智慧與經驗傳遞給消費者。

01 佛光大學未樂系老師 黃秋蓮

在佛光大學的輔導下，更有農民將多年研發的農產加工製作成一系列保養品，陳列在小農市集上，突破了以往僅以生鮮農作物在市集販售的面向，而是呈現農家六級服務的能見度，提高農產品的價值和產值。

02 中山休閒農業區發展協會總幹事 林文龍

學習型城市計畫除進行跨界整合外，在跨校合作上也有所突破，例如應用市集展示的機會，佛光大學就與蘭陽技術學院時尚系的成果發表結合，藉由彼此輔導農家的資源，讓跨領域的可能性透過學習交流，達到促進農業升級的目標。近年來食農教育著重在產地到餐桌的知識傳遞，小農因此將自家生產作物的農園，當作一間戶外教室，在這裡提供教學、導覽和體驗活動，而佛光大學投入師生資源輔導在地農家，更進一步讓食農教育成為觀光產業的一種選項，這是淬鍊宜蘭成為學習型城市相當重要的里程碑。